釣り　後編

3人で釣った魚を分けました。私はウマヅラハギが3匹、メバルが1匹でした。魚料理をした事がない私は、You Tubeで3枚おろしや調理方法を繰り返し見ました。

ウマヅラハギを3枚におろそうとしました。最初の1匹は皮さえもうまく剥げませんでした。動画で見たことを思い出しながら、実践しました。身はボロボロになりました。しかし、醤油につけて食べるととても美味しかったです。

2匹目をさばく前に再び動画を見ました。皮を剥ぐ前に口元を落とし、そこから水平に少し切れ目をいれていませんでした。実践すると、先程より簡単にできました。3枚に分けた際に、小骨か沢山ついていました。

　

3匹目をさばく前に確認すると、3枚におろした後は、血合い骨をとっておく必要がありました。実践すると、小骨が身に殆ど無く、美味しく食べられました。

見て確認してわかったつもりでも、実践すると分かっていない部分の多さに驚きました。再度確認して、間違いをみつける事で次の1回は前回よりも成長できました。